Il Remolino Ristorante

Cristian Veltre
Socio Fondatore e Chef

Casertano di nascita, è innamorato della cucina regionale lombarda, che spesso reinterpreta in una chiave moderna e originale. Dopo il diploma presso la Scuola Alberghiera di Santa Maria Capua Vetere, intitolata al grande Chef Pellegrino Artusi, matura un’esperienza ventennale presso importanti ristoranti, da Sud a Nord del Paese, come lo stellato "Le Colonne Marziale" e "IL RISTORANTE VILLA CUCCOLA ". Ha ricoperto il ruolo di Chef Capo presso " A Luna Rossa", "Ristorante Swan" e, dal 2022, “Ristorante Il Remolino”. La sua fantasia traspare da ogni piatto e così la sua vasta cultura culinaria che, unitamente al rispetto e alla conoscenza delle materie prime, gli consentono di spaziare dai classici della cucina milanese come il suo strepitoso "Risotto con l'osso buco" a quelli della tradizione partenopea, come lo "Zito alla Genovese”.